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自制蒜香脆皮肠#带着美食去踏青#(1/16)
准备食材。准备食材。我超市买的猪后腿肉，绞成肉糜。
大蒜，姜去皮，放入东菱无线绞肉机中，搅碎，盛出。
将姜蒜末放入肉糜中。
加入料酒。
加入蚝油。
按个人口味加入盐。
再加入胡椒粉，鸡蛋，红糖。
搅拌均匀，腌制2小时以上。
肠衣冷水冲洗干净，再用冷水泡30分钟。(一定是冷水哈，肠衣会有少许腥味，可以有用料酒泡也可以。)
将调味好的肉麻放入灌肠器中。
泡好的肠衣套在灌肠器的口上，之后用力压灌肠器即可，肉肠半成品就成功啦哈。
灌好的肉肠，轻轻的扭扭，分段。如图
再用牙签扎几处，放气，避免煎的过程中，肠衣破坏。做好的肠，放入通风处，晾一夜，之后放入冰箱速冻。
吃的时候提前取出化冻，之后平底锅中加入适量食用油，放入肠小火慢煎，将肠煎出即可。
美美的开吃吧。
健康又卫生。