玛格丽特酥脆饼干(
3
/16)
鸡蛋煮熟去壳，吃掉蛋白，留下蛋黄
取蛋黄
将蛋黄捣碎成末，尽量细腻一些，备用
黄油软化，加入盐和砂糖混合
用电动打蛋器低速打发至发白蓬松
筛入低粉和玉米淀粉
加入蛋黄末，用手和成面团
面团揉匀后，装入保鲜袋放冷藏1小时
取出分成10克一个小剂子，搓圆
按扁
继续搓玩所有
用手指头压一下，使饼干坯产生自然裂纹
全部做好，放入烤盘，烤箱预热170度
放入中层，上下火17度烤50分钟
成品
非常酥脆
