酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌，直到没有干粉为止
面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。（可以将面盆放到温水中，这样发酵更快）
准备包子馅，西葫芦去皮后擦丝，放入少量盐，腌制5分钟左右。
腌制西葫芦期间，取出木耳，挤干水分，把木耳稍微躲碎
将西葫芦挤干水分，然后把西葫芦丝、木耳、虾皮和葱姜放到一起
依次加入适量植物油、生抽、盐、十三香和蚝油，搅拌均匀
面团发酵至2倍大时取出，反复搓揉排气，大概20分钟
锅中放冷水，把醒发好的包子放入蒸屉中，盖好锅盖。
大火烧开后，转中火再蒸15分钟左右关火。
关火后等4~5分钟，打开锅盖，大包子就可以出锅了。
