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土豆炖鸡背(6/6)
鸡背一个切小块，我是买的时候找卖家切的，洗净备用
冷水下锅，煮至沸腾有白沫，然后捞出冲凉
准备蒜，葱，干辣椒，香叶，大蒜
热锅后，下锅炒以上材料，有香味后放鸡背，炒至变色加生抽老抽，再加沸水没过鸡背
翻腾的食材，煮开后转中火再煮十分钟，放切好的土豆块，继续中火煮二十分钟，我没有放盐，喜欢吃咸的可以放点盐，放点白糖味道也很不错。
好了，二十分钟到了，出锅，配上米饭，味道很赞