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我的拿手菜：豉油皇鸡翅(5/8)
鸡翅洗净，在小锅中放入冷水和鸡翅加热，焯水。
鸡皮有微微收紧变色就可以捞出，沥干水份备用。
锅中倒少许油加热，把鸡翅放入煎至两面金黄。
加入姜片和蒜泥，炒香。
小碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽和水拌匀。
把酱油水倒入锅中，加适量的水，水大概没过鸡翅的一半。
大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，等酱汁收到差不多干时加入葱花，翻炒均匀。
可以开动啦。