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奥尔良烤鸡汉堡(8/15)
把除黄油外的材料放进厨师机。
揉至光滑的面团。
加黄油揉至出膜。
放在温暖处进行一发。一发温度不要超过28度。
面团发酵至两倍大，用手指沾点面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就是发酵正好。
一发好的面团用檊面杖进行排气，然后把面团平均分成八小份。
分好的面团捏住底部上面在水里沾下，然后在芝麻里滚一下，保证上面沾上芝麻进行发酵。发酵好以后烤箱180度上下火，15-20分钟（具体根据自家烤箱脾气调节温度，上色满意为止。）
准备两块鸡脯肉，切丁或者剁碎都可以。
奥尔良烤鸡粉，盐和鸡蛋一起放进去搅拌均匀后放冰箱，至少腌制半小时。
不粘锅中倒入一点点油，鸡肉饼弄成圆形放入锅中
两面煎熟即可。
汉堡胚从中间切半，加自己喜欢吃的蔬菜，黄瓜片，西红柿，芝士片啊什么的，总之可以加一切
简单的只加了生菜和西红柿片，味道好的不得了，不用再放沙拉什么的，一样美味~
小朋友吃可以做成迷你的，每个面团约15-20g的样子。
配图~