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草莓大福(9/10)
把糯米饭和白糖混合
把牛奶倒入混合好糯米粉中,边倒牛奶边搅拌成糊糊状,最后倒入玉米油或色拉油拌匀。
拌匀好的糊糊倒入碗里盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔上锅蒸,开锅后蒸25分钟。
蒸面团时可以处理草莓了,把草莓洗净去蒂,用纸巾吸干水分。
取20克左右的豆沙放在保鲜膜或保鲜袋上压成圆饼(豆沙上下都放保鲜膜)。
带上一次性手套把草莓放豆沙饼上,均匀的把豆沙包裹在草莓上。
蒸好的面团放至不烫手,放入保鲜袋里,用手揉几下使面团更劲道Q弹。
取40克左右的面团放保险袋里压成圆饼,也可以带一次性手套用手把面团压成圆饼。
把裹了豆沙的草莓放压好的圆饼中,包裹住草莓滚匀,在椰蓉里沾满椰蓉即可。
成品