磷虾蒸蛋羹(4/8)
鸡蛋、磷虾、温开水准备好；
鸡蛋入碗中，打散，多打几下，让蛋清完全散开；再加入鸡蛋液2倍左右的温开水，混合均匀后，撇去浮沫，倒入两个碗中；
入蒸箱110度，定时20分钟；用普通的蒸锅可以上汽后再放入蛋液碗；
蒸到15分钟时，将蒸箱程序暂停，蛋羹已经形成了，将磷虾均匀地铺在蛋羹上；
再重新送入蒸箱中，完成剩下的5分钟；
看，磷虾也变色成熟了；
淋一点生抽调味，再撒少许香葱末，增色添香。
蛋羹非常细腻，一个气孔都没有！