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儿童春季进补，来制作菠菜胡萝卜蛋肠吧(8/15)
准备食材，淀粉用了玉米淀粉加少量的水兑成水淀粉。。
胡萝卜削皮切片，再切成小碎丁，放到容器中。
鸡蛋打到放了胡萝卜的容器中。
搅匀后放置待用。
用小锅烧开水，放入菠菜，煮约1分钟。
捞出后，沥水，可以适当挤掉水分，放到案板上，切碎。
水淀粉再搅拌均匀，底部无沉积。
水淀粉和菠菜都放到之前的容器中，再根据自己口味加入适量的盐，如果是小朋友吃的话，盐可以少加一点即可。
学厨的硅胶香肠模具洗干净擦干水，把搅匀的液体倒入到模具中，盖好盖子。
放到蒸锅上，约蒸15-20分钟。
蒸好后取出，轻轻的压底部，让肠体和模具分离。
之后倒扣到盘子上，营养的菠菜鸡蛋肠就完成啦。
可以直接吃，或者切成小块。也可以挤一些番茄酱，或者蘸汁吃，都是十分美味的
不用肉也能，这个蔬菜肠也是十分有营养的。
做起来吧~