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蒜子黑椒牛肉(17/24)
所需食材：葵花仁油，黑胡椒酱，米酒，大蒜，生抽，白糖，牛肉，杏鲍菇
杏鲍菇洗净切块，牛肉切块
锅中倒入150毫升葵花籽油
放入蒜粒和杏鲍菇小火煎炸
杏鲍菇煎成表面金黄色即可捞出（蒜仍在锅中）
放入牛肉粒与大蒜一起煎
一面煎至变色后翻面，煎另一面
待牛肉有个5分熟捞出备用
继续煎蒜，煎成金黄色
将蒜子捞出
锅中留底油，倒入黑胡椒酱40克，炒出香味
放入20毫升生抽
放入1汤匙白糖翻炒均匀
将牛肉粒，蒜子和杏鲍菇倒入锅中
翻炒均匀后倒入40毫升米酒
待汤汁浓稠后，放入现磨黑胡椒粒，翻匀出锅
炒制过程中少油烟，很好的提出了食物本味
完成品
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