#最爱盒马小龙虾#正宗盱眙蒜泥小龙虾(14/14)
用刷子把龙虾肚皮刷干净，洗龙虾的水要洗到清为止
准备好材料，龙虾沥干水
把大蒜瓣放进切菜器里搅碎成蒜泥，也可以用料理机，刀切都可以
开大火烧热锅，倒入菜籽油（有次从一位盱眙旳厨师那得知，他们烧龙虾都是用菜籽油，很香，颜色也好看）
待油热后倒入龙虾，翻炒，将龙虾炒红
将炒好的龙虾沥干油出锅。（家用的锅都比较小，建议分两次炒，最好不要用不粘锅，虾壳很硬会刮坏涂层）
炒龙虾的油，倒入蒜泥和葱花
分别加入盐，糖，鸡精
多炒一会，炒出大蒜的香味，如果有点粘锅就倒一点啤酒
蒜泥已经炒烂后，倒入剩下的啤酒，大火，烧开
将炒好的龙虾全部倒进锅里
将龙虾和蒜泥汤混合均匀，大火烧开，这个时候可以尝一下汤，如果觉得有点偏重，那就可以了，因为龙虾需要入味，如果汤刚好的话，龙虾一定会偏淡
盖上锅盖转中火蒙十分钟，让龙虾慢慢入味
收汁出锅，大功告成。不好吃不要钱系列