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小美版 原创内蒙特色排骨豆角焖面(5/12)
先把排骨用小美锅三个五洗肉法 洗干净 控干水备用
400克面粉加200克水,用小美揉面功能揉三分钟,取出放在盆里盖好备用!
揉完面的主锅不用洗,直接加20克油,放入姜片 葱花 三分钟/voroma/速度1爆香。 爆香完成后加入排骨 老抽 生抽 料酒 盐 花椒面 醋 豆瓣酱,25分钟/voroma/反转小勺 开始炖肉(此过程忘记拍照了 大家脑补一下)
炖排骨的同时把土豆和豆角处理干净
豆角用剪刀剪开 剪成小段 土豆切成粗条
把面擀成薄片 最后切成面条 记得撒一些干面粉防粘
炖排骨时间到了后加入豆角和土豆,主锅内放入刮刀棒,辅助搅拌2分钟/voroma/反转小勺
2分钟后拿出刮刀棒,放上蒸锅组,12分钟/voroma/反转小勺,蒸锅组上下层把面条铺上,盖好锅盖!
蒸熟后面条是这样的
把面条挑散,放一大盆子里,主锅内的肉和菜也倒进去,拌匀就可以吃啦!
拌匀后的样子!
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