1排骨五花肉洗净冷水下锅， 放一个大料 和料酒，开锅撇血沫子，然后倒出冲洗干净。 2酸菜切丝 可以细些备用。 3炖锅一个，少油，放入肉类翻炒到微黄，加入酸菜翻炒酸菜都裹上油汁，加入温水没过菜品就好，加入蚝油 十三香姜适量盐，小火慢炖50分钟。

出锅齐活 汤要多些 因为非常好喝 可以泡饭吃。也可以单独放点辣椒油蘸着排骨五花肉吃。