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小白菜鱼丸汤(2/20)
一大早去菜市场买到新鲜的大头宝，店家有机器可以帮忙去骨头和鱼刺，直接就变成了鱼泥。
加入2勺料酒跟葱花。
简单拌匀。
密封腌渍十分钟。
加入鸡蛋、蚝油、盐。
顺着一个方向搅拌上劲。
准备一锅清水，加入一勺食盐，再加少许蚝油煮开。
加入一点葱花、胡萝卜丝。
当汤水出现气泡，快要沸腾的时候，用一个小勺子，团上一小勺。
轻轻顺着锅边下锅，鱼丸慢慢就会浮起。
快速的全部下入锅内。
大火再次煮开。
先把小白菜的菜帮部分下入锅内，轻轻的煮1-2分钟。
再下入菜叶的部分，轻轻拌匀。
撒上葱花、香草末，关火即可。
成品图
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