准备一支大碗，或者是盆，把内酯豆腐倒进去。像打发蛋清，打发豆腐没什么技巧，旋转打发到顺滑。
可以用刮刀把粘在碗壁上的豆腐刮下来，避免浪费。打到最后用低速打，然后缓慢垂直提起来。
把牛奶倒进巧克力块，我用的德芙丝滑巧克力，比较甜，所以方子里的糖减少了很多，测试了很多巧克力慕斯蛋糕，用德芙做出来的口味最大众。避免少出错，豆腐布朗宁，我也选择了德芙，用其他的也可以，只要你方便。
将巧克力液体倒进豆腐液体里，混合均匀后把鸡蛋打进去，一定要让巧克力和豆腐充分混合均匀，这样也降低巧克力液体的温度，避免鸡蛋被烫熟。 随后加入2g盐，继续用刮刀搅拌均匀。
这个时候蛋糕液体的颜色已经出来了，可可粉的作用不仅是调味，也是为了调色。把葡萄干和核桃仁也倒进去搅拌均匀。
在6寸模中垫一张硅油纸，这样好脱模，因为成品是相对比较湿的。
做得时候豆腐香气四溢，烤的时候巧克力味道浓郁，吃起来，却相得益彰。切成相应小块，摆盘~
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