鸡翅解冻后，在鸡翅两侧都改刀花，稍微切口后利于后续入味；烧一锅水，水开后下鸡翅焯水5分钟左右（郭内加姜片和料酒），出锅，用冷水将浮沫冲洗干净。

平底锅烧热涂抹少许油，放入鸡翅，小火慢煎。鸡翅两侧煎至金黄即可出锅。

热锅倒油，入姜丝 蒜片 八角爆炒出香味，将鸡翅倒入一起翻炒，加入适量食盐（一点点），加约300ml的可乐和约3汤匙的生抽，大火烧开后，中火收汁。（汤汁快要收完的时候，一定要来回翻炒，免得烧焦烧糊）

出锅：将鸡翅一个个夹出摆盘，把锅内的汤汁淋在鸡翅上，完成！