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#带着美食去踏青#经典黄油卷(
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所有材料(黄油除外)加入面包桶开启和面程序20-30分钟,十分钟加入软化的黄油,继续揉至能拉出薄膜就可以了。
面团整圆、室温发酵至2-2.5倍大小。
面团取出,按压排气
均分8个,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
取一个面团,用擀面杖擀成长椭圆
自上而下卷起来
搓成圆锥型,注意盖保鲜膜防干燥
左手按住细的一端,右手拿擀面杖由下而上慢慢擀,再从上而下卷起来
依次做好,摆入不沾方盘
送入烤箱进行二次发酵、发至原来的2倍大小。
烤箱预热190度,面团表面刷一层薄薄的蛋液!
送入预热好的东菱K30A电子烤箱、中层、上次火180度烤12分钟左右、直到表面金黄即可出炉。 上色了要及时加盖锡纸哦!
胖嘟嘟的黄油卷就做好啦!
奶香味儿十足
好细腻柔软啊!