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鱼香茄子￨米饭杀手(2/11)
碗中放2勺生抽，1勺老抽，3勺白醋，4勺糖，搅拌至糖完全融化，鱼香汁完成
猪肉切末，放入一勺料酒，搅拌均匀，腌制15分钟
茄子切条
葱切葱花，姜切姜末，蒜切蒜末，小米辣切圈
锅中加油烧热，下入姜，蒜和小米辣爆香
加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油
加入肉末，翻炒至肉末变色
加入茄子，翻炒至茄子变色，倒入鱼香汁，翻炒均匀
加入1勺水淀粉，翻炒至茄子有点变软的状态
准备一个砂锅，加入少许油烧热，倒入茄子，煮至茄子完全变软，撒上葱花.
出锅，完成