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黄金燕麦小米糕(2/12)
将小米简单清洗,如果时间充裕也可以提前浸泡,浸泡后小米更易煮烂。
南瓜去皮切成小块。
把小米、处理好的南瓜和适量清水倒入锅中,先烧开水,然后转中小火熬煮20-30分钟左右。 熬煮到水比较少的时候要边煮边搅拌,放在黏底煮焦。
此时南瓜和小米已经软烂粘稠,用铲子把南瓜碾成泥;此时小火熬煮,直至煮到用勺子舀起时不易掉落,即可关火。
煮好的南瓜小米糊盛出放凉备用。
淀粉、燕麦片放入一个碗中,倒入25-30g清水,搅拌成均匀的水淀粉。 小米蒸糕主要靠水淀粉黏在一起,此步骤不能省略。
山楂切成小粒备用。
调好的水淀粉和山楂小丁倒入放冷的南瓜小米糊中,充分搅拌均匀。 水淀粉一定要在南瓜小米糊放凉后倒入,如果是热的会搅拌不开。
蒸碗底部放一层油纸,把调好的混合糊倒入,表面抹平。
入蒸锅,水开后蒸25分钟即可。
蒸好后放置温温的时候脱模倒出,切成方便宝宝拿的长条形即可。 热的时候不好切哈,一定放凉一些在脱模和切,这样比较好操作。
金黄的颜色,诱人极了,快快享用吧