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草莓抱抱蛋糕(20/20)
首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
在蛋黄里面加入10克的白砂糖。
然后，用手动打蛋器将蛋黄和砂糖搅拌均匀至砂糖完全溶解。
接下来，把低筋面粉过筛到蛋黄液里，继续用蛋抽搅拌均匀后放到一旁待用。
之后，把蛋清放到无水无油的盆中，一次性加入20克白砂糖。
启动机器，把蛋白打发至中性偏干的状态
如图出现小尖角即可。
接着，用刮刀取一部分蛋白和蛋黄糊混合后翻拌均匀。
再把拌匀的蛋黄糊和剩余的蛋白混合，继续用刮刀给它们翻拌均匀。
将拌匀的面糊装入裱花袋，再挤入烤盘
东菱烤箱预热后，用上下火170度，烤焙15分钟
烤好的蛋糕从烤箱中取出，放凉
把淡奶油从冰箱中取出来放到无水无油的盆中，加入10克砂糖。
然后，用打蛋器把奶油打发至比较硬挺的状态，纹路清晰，如图即可。
把打发好的奶油装入到裱花袋，裱花嘴可以随意选择哈。
把奶油挤入凉透的蛋糕里面，中间放上半个草莓。
最后，在表面挤上奶油
再用草莓和薄荷叶装饰下就可以啦。
成品
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