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红茶甜辣解腻版软糯红烧肉（不加油不焯水）(2/9)
准备好食材，黄冰糖小块一点。
处理食材：五花肉洗干净用厨房纸擦干，一定要擦干，不然等会回有油水溅出。 五花肉切成4厘米×3厘米左右的方块，放入平底锅。 准备好烧开的沸水保温。
小火慢煎，煎出它的油脂，四面翻动，煎至焦黄。
下黄冰糖，炒化。
在炒化黄冰糖的同时可以冲泡红茶水。
倒入料酒，生抽，老抽，姜，各种香料，小米椒（即所有的调料）翻炒均匀。
倒入红茶水并转入砂锅，因为砂锅传热和保温效果更好，觉得麻烦的伙伴可以不用换锅。
先大火烧开然后转小火慢炖20～25分钟。上图是炖好的状态。 最后可以用大火收汁5～10秒。
最后趁热撒上白芝麻，配上一碗热腾腾的白米饭，开心又满足。