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肉末辣椒炒粉条(7/9)
红薯粉条提前用凉水泡软待用；
肉馅准备好，辣椒切块，小葱切1厘米长小段，一头大蒜拍碎剁末；
热锅凉油，舀一大勺豆瓣辣酱，小火煸炒出红油，一定要小火噢；
将肉馅倒入锅中煸炒变色，再倒入少许酱油调色；我用的九阳轻奢派不粘炒锅，一点儿都不粘锅，省心吧；
将粉条从水里捞出入锅中，尽可能让粉条将汤汁吸收进来；
粉条很吃水，所以要分两三次倒热水进锅中，根据粉条的柔软度判断加水量，最好别一次加太多；如果颜色太浅，可适量倒点酱油，颜色深的粉条看起来更诱人，盐随口味来决定加或不加；
待粉条柔软了，将辣椒倒入锅中，混合两下；
关火，将小葱段和大蒜末倒入锅中，迅速翻拌几下，装盘。
肉末辣椒炒粉条，超棒的下饭菜！