切好的南瓜装入盘中，放在装有水的锅中，盖上盖子，大火烧开转为中火，蒸十分钟。
取出装有南瓜的盘子，压成泥，南瓜的温度降到40度左右时，加入发酵粉。
放在盆里，盖上盖子或覆上保鲜膜，静置发酵至原来的两倍大时，发酵完成。
拿出来在案板上揉两分钟排气，用擀面杖擀成厚点的片，不要擀太薄了，用刀把擀好的面片切成宽窄一样的长条。
再切成小方块，保持大小一样，成品得成正方形，要不会影响美观。
全部切好后撒点面粉在上面，适当的翻下面，以防粘连，连在一起就不好了。
一个一个将小方块放入不粘平底锅中，每个之间保留点空隙出来，在加热的过程中会膨胀，以防连一起，开火，中小火，锅热后转为小火。此时，一个质量过硬的平底锅很有必要，不粘锅不糊，我这个是美亚集团的安珑ANOLON不粘炒锅，用起来非常好。
底部金黄后，用筷子不停翻面，煎到四面金黄，表皮酥脆，内部结构柔软，高钙南瓜小馒头就好了。
香香的黑芝麻味道随之飘散着，简单易操作，让家里的主食和零食健康起来！
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