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鸡蛋灌饼(10/11)
面粉一半加入开水，一半加入冷水，揉光后醒发30分钟。时间到了将面团取出来。
分成为4个剂子。
拿一个小碗，称好面粉，加一小勺盐，再倒入烧热的猪油，做成油酥。
将剂子擀成饺子皮皮一样中间厚，旁边薄的的面片。
放入油酥。
像包包子一样包起来。
封口朝下。
擀成薄片，注意不要擀破！不粘锅中放油，开中火，放入擀好的面饼。
烙至两面微黄，待面饼鼓起来后就用筷子扎个洞，往里面倒入蛋液。
再翻个个，烙至两面金黄即可。
香喷喷的饼出锅了！看看里面的蛋液，是不是很有食欲？