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荠菜猪肉馅饺子(20/21)
厨师机和面,盖上盖子醒发待用
先切小再剁好剁
锅开煮2-3分钟,煮的时候可以放点盐和油,青菜可以保持绿色
把水挤出来,不用太干
切碎,越碎越好。
切碎
切小丁好剁 我喜欢自己剁,超市和市场买肉每次他们都热心的要给我搅碎,肉没洗我心里上过不去。
倒入生抽 食用油,打入一个鸡蛋,一点清水打馅,先搅拌均匀,筷子顺着一个方向搅打,让它上筋,10分钟左右
放入葱姜末搅打均匀即可
放入切好的荠菜
拌匀
擀面
切块
掌心压扁
放馅,中间捏合一下
虎口捏
虎口捏紧
好了,很简单
捏好的,晚上包的有点暗
锅开大火煮,轻轻的放入用勺子顺着锅边搅一下,最底下推一下,盖锅盖大火烧开 饺子浮起,用勺子顺着锅边推,4-6分钟就好了
煮好装盘