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草莓奥利奥米布丁(减肥期可以吃的神仙甜品)(7/12)
准备好材料,生大米洗干净,草莓切丁,奥利奥饼干划掉夹心,碾碎饼干,或者直接买袋装奥利奥碎
将白砂糖和草莓丁混合拌匀,静放20分钟
大米放进电饭煲,倒进牛奶
香草荚从中间剖开,不加香草荚的这个步骤可以省略
刮出香草籽混入大米和牛奶的锅中
电饭煲盖上盖,开启煮粥模式。也可以放锅里煮,但是需要不断搅拌,因为大米中的淀粉会粘锅,我比较懒直接用电饭煲,因为我也喜欢吃有点糊底的布丁,香
这边的草莓果胶已被腌出
倒入奶锅,中小火,一边搅拌防止粘锅
熬出锅里一半草莓汁,一半草莓果肉的状态即可(这个状态的草莓果酱还会保留更多的草莓风味,我个人是比较喜欢的。也可以熬久一点像传统草莓酱一样,全部都成泥)
布丁还没到我想要的状态,再用稀饭模式煮一次
直到牛奶都被米吸干,稠稠的状态,香醇粘稠的米布丁,奶味十足
摆盘造型,挖出米布丁,上面浇上草莓酱,周围洒上奥利奥碎,上面再点缀一点新鲜的草莓丁