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鲜到把汤都喝掉的剁椒鸡(3/10)
准备好材料，鸡腿洗干净准备上砧板
鸡腿剔骨，用厨房剪刀从根部开刀
个人觉得剔骨用厨房剪刀比刀来的快，沿着骨头剪剪剪就ok
将剔好的鸡腿肉切成小块，放入有点深度的器皿里，不要太浅的哈，不然蒸出汤会溢出，图中这个就有点浅了，后来换了主图的黄色碗
挖一大勺剁椒酱，再将料酒、生抽、耗油、胡椒粉、白糖、生姜沫一起加入鸡腿肉里
搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱半小时腌制
放上蒸碟，在锅里加水，盖上锅盖，开火蒸30分钟
中间可以打开锅将鸡肉翻一翻，这样熟的更均匀
最后十分钟左右，鸡肉大部分已经熟了，加入剩下的剁椒酱
可以吃啦，这个配上白米饭就不需要别的菜了，简单又好吃，汤汁泡米饭不要太开胃哦！！（看吧，这个盆有点浅了，汤汁好少，溢出的全是浓浓的鸡汤啊）