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快手菜!陈皮蒸牛腱(
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牛腱切薄片。可以把牛腱放入冰箱冷冻1小时,这样更容易切成薄片。
陈皮泡软切丝,姜丝10g,生抽1勺,黄酒1勺,水淀粉1勺,盐1小勺,花生油1勺,依次倒入牛腱片里拌匀腌制10分钟。
把腌好的牛肉整理平铺在盘里。锅中放水,水开后,大火蒸5-10分钟,(要根据牛肉量,牛肉片的厚薄来掌握时间,如果牛肉切的薄,很容易蒸熟) 出锅后撒入些葱花提香。