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#带着美食去踏青#雪媚娘(7/12)
食材准备: 草莓切丁、 芒果切丁、 奥利奥取出奶油夹心,放入食品袋中碾碎、 糯米粉2放入放入锅中,小火炒至微微发黄盛出放入盘中当做手粉使用;
首先,制作雪媚娘的面皮: 1、130g的糖用30g的热水化开,拌入400g牛奶中;
2、在牛奶中,加入250g糯米粉加75g玉米淀粉,调成面糊,过筛;
3、倒入碗中,盖上高温保鲜膜;蒸笼上汽后,大火蒸1小时左右;
4、蒸好后,加入黄油,利用余温融化,带上手套揉至面团把黄油都吸收了为止;(大概8分钟左右的时间) 揉好的面团保鲜袋装好放冰箱冷藏一小时。(或者速冻30分钟)
以下制作奶油: 250ml鲜奶油中加入糖粉打发备用。
最后制作雪媚娘: 1、取约30g的奶糕,放入手粉中滚一滚,揉成剂子,擀成十厘米左右的皮子;
2、可以将皮放入模具中(小碗也可以),放一勺奶油、适量水果、在放一勺奶油;
3、将皮子向中间收起,将团子从碗中倒扣出来;
哒啦,完成。
放入烘焙纸,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时,味道会更赞。
来,张嘴。