我用的是熟紫薯和芋头混合的,我是粗粒的,想要细腻口感的可以过筛。想要颜色深就多放紫薯,不放紫薯,光用芋泥也行。每次买多了用不完,就蒸熟了,压碎保鲜袋密封放冰箱冷冻上,用的时候再拿出来就行了。
倒入铺上油纸的模具,烤箱预热,上下火200度,烤5分钟,要一直看着火,出现虎皮纹路就拿出来。
1/3蛋白和面糊,翻版均匀。确实不好拌,颜色一样,看不出来,耐心点拌匀吧。
倒入放了油纸的模具。烤箱预热140度上下火,中层130度烤30分钟。
虎皮蛋糕上滑小刀,,但不要划透,这样就不爱开裂,怎么卷都不会裂开。
我用的是熟紫薯和芋头混合的,我是粗粒的,想要细腻口感的可以过筛。想要颜色深就多放紫薯,不放紫薯,光用芋泥也行。每次买多了用不完,就蒸熟了,压碎保鲜袋密封放冰箱冷冻上,用的时候再拿出来就行了。