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菠萝炒肉片(3/3)
半个菠萝对半切，再切成片，大约1厘米宽。用盐水泡20分钟左右后，捞出沥干水分。
猪肉或牛肉洗净，切成3-4毫米的肉片，用少量地瓜粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽腌5分钟。
油锅烧热，用姜丝爆香，将肉片下锅滑油，翻炒2分钟。接着，把菠萝倒入锅中，加少许生抽、盐，翻炒1分钟左右出锅即可。