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蒜香花甲(
9
/11)
冷水把花甲放进去
煮到花甲开口,不一定全部开口,大部分开了就行了,总有个别的不开的
捞出花甲沥干水分备用
葱切颗粒,准备好剁椒和耗油,蒜可以剁,我是喜欢弄成泥,更香
中火慢慢炒出蒜泥的香味,然后开大火(这样蒜泥的香味更浓)
倒入剁椒酱和耗油(这一步要快速,不然会干的)
倒入葱末炒出香味,几秒钟的时间
倒入花甲快速翻炒
均匀裹上酱汁后出锅
装盘
来个特写