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春日里的桃花酥(10/31)
准备好材料。
先做油芯部分。将猪油，低粉，适量红色色素，放入料理机。
将以上揉成一个粉色的面团。用保鲜膜包好备用。
现在做水皮部分。将低粉，高粉，猪油，水，放入料理机。
将面团揉成一个光滑的面团即可。包上保鲜膜。和油芯一起松弛15分钟。
豆沙20g1个，油芯13g1个，水皮20g1个，分别分好备用。
取一个水皮，擀开。
放上一个油芯，把它包裹好，注意不要露陷。
这是包好的样子。
依次将油芯都包裹上水皮。
拿一颗做好的皮，擀开。
卷起来。
一次卷起来，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
松弛时间到了之后，重复11-13的步骤。一次卷好。
取一个松弛好的皮，用大拇指从中间按下去
用手掌按扁。
擀开。
放入一颗豆沙馅。
这是包好的。
把它用手掌拍扁。
用刀切5刀
用小刀印上一些细纹。
用手指把它捏一下。
这是做好的一颗桃花酥。
放入烤盘
用刷子把蛋黄液刷在桃花酥的中间，并撒上芝麻。
依次做好~
放入烤箱，170度，30分钟即可。
晒图
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