荠菜炒肉丝(
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准备食材。
荠菜去根洗净，切成小段备用。
肉丝加半汤匙生抽、一汤匙料酒、一克盐和二克玉米淀粉搅拌均匀腌制十分钟。
热锅热油放入肉丝。
翻炒变色后存至碗中备用。
辣椒切小段，大蒜放东菱无线绞肉机去皮。
热锅热油放入辣椒和蒜片炒香。
倒入荠菜。
翻炒至荠菜变色出水。
锅中放入刚刚炒过的肉丝。
加二克盐大火翻炒均匀。
加少许虾粉翻炒均匀。
出锅。
