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蛋糕卷(18/23)
准备好材料，蛋黄，蛋清分离。
倒入牛奶50克，玉米油40克搅拌均匀。
加入过筛好的低筋面粉45克，搅拌均匀。
加入蛋黄，继续搅拌均匀。
搅拌均匀的蛋黄糊放一边备用。
蛋清盆加入白砂糖35克，柠檬汁几滴，中速打发。
打发至提起打蛋器，打蛋头上有小弯角就可以
挖一大勺的蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀。
翻拌均匀后倒入蛋清盆。
翻拌均匀。
28×28厘米正方形烤盘铺上油纸或油布。
蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面后，震出大气泡。
放入预热好的烤箱180度15分钟。
出炉后立即拿出来，拎着油纸边把蛋糕片放到凉网上。
300克淡奶油加15克细砂糖打发。
打发至非常浓稠的状态就可以。
水果切好。
打发好的淡奶油装入裱花袋。
蛋糕片尾端朝上，大概3分之1的淡奶油抹在蛋糕片上，在边上放自己喜欢吃的水果。
奶油留一点装饰用，用剩下的奶油盖住水果，用擀面杖辅助卷成蛋糕卷，放入冰箱冷藏半小时后，切块食用。
表面装饰，挤上奶油，摆上水果。
做好了~
切块~