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巧克力杏仁蛋糕(18/19)
提前把纸杯套在学厨的12连模上
鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装在干净无水无油的打蛋盆内
淡奶油 巧克力 黄油一起隔热水融化，搅拌至丝滑状
蛋黄抽打散
加入巧克力酱
搅拌均匀
加入过筛的低粉
抽打均匀，然后把蛋黄糊坐热水
分三次加入糖到蛋清内，用电动打蛋器低速打发蛋白霜。这时烤箱提前预热
一直打到湿性发泡
分三分一之一的蛋白霜和蛋黄糊拌均匀
把可可粉过筛后加入，与余下的蛋白霜一起拌均匀。装入裱花袋挤在纸杯里。
杏仁提前切碎，撒在蛋糕糊的表面。
东菱烤箱提前预热
在烤箱内快乐的膨胀，150度烘烤30分钟
出炉啦，没有回缩哦
成品图
成品图
澄清图