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菠菜炒木耳(2/6)
成品
泡这个也是有窍门的，用冷水浸泡1个小时左右，不要用什么温水，冷水泡发的黑木耳口感很爽脆。
泡发好接下来我们要进一步清洗了，放入热水中焯烫下，这样更干净一些，而且能缩短炒制的时间。
菠菜含有草酸，所以一定要多加一步处理后再炒，所以也是要放入热水中焯烫下捞出来（可以在水里面加入几滴油保持蔬菜翠绿感）
接着我们热锅冷油爆香蒜蓉，一点点的量就好，当然如果你喜欢的话不妨多放一些，味道也更好。接着就直接将木耳和菠菜放入翻炒片刻，起锅之前放点盐调味就成。
成品，超级有食欲