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红烧凤爪(4/5)
买回来的鸡爪剪去脚趾甲，焯水
焯好了的鸡爪过冷水，为了更入味我把一只鸡爪一分为二
锅中放油，将鸡脚放入煸炒，放心爆油哦，炒至有点变黄色就放入料酒，放生姜继续翻炒
随后放生抽老抽大蒜子小米椒，放水，没过鸡脚，先大火再转小火
调味，大火收汁，出锅之前记得用筷子插下看看有没有煮烂哦，不然还要加水煮会