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#肉食者联盟#菊花鱼(2/11)
鱼处理干净
从脊背开刀，贴骨把肉片下来。
少量料酒和盐腌制十分钟，斜切麦穗纹。
蘸干面粉，每个角落都要蘸上，否则鱼肉会粘连。
奶锅烧半锅热油，鱼肉朝下，鱼皮朝上，开始炸鱼。
炸好的鱼备用
锅放少量底油，小火，放番茄酱，绵白糖，略炒。
加入水淀粉
番茄酱粘稠后放入炸好的鱼肉。
翻炒均匀
出锅