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肠仔包(2/15)
准备好材料。
除了黄油，其他材料全部倒进盆里，加入牛奶，每个牌面粉吸水量都不一样，边搅边我牛奶
搅拌成光滑的面团。
加入软化好的黄油。
揉到完全阶段，如出手套膜这样就行。
取出面团发酵一个小时，发至两倍大，手指沾面粉插进面团里面，面团不回缩，也不塌陷，这样的面团就发酵刚刚好。
大面团排气，面团每个分成50克醒10分钟。
面团擀制长蛇状。
卷起来包住脆皮肠。
发酵至两倍大，室温34度大约一个小时，用手指轻轻按下面团，并有微微的回弹，这样为之发酵好。
刷上牛奶，上面挤一点点沙拉酱，这样会更好吃，不喜欢的可以不挤。
提前预热烤箱10分钟，180度烤20分钟。
面包出炉，趁热刷上黄油，移到网盘晾凉。
超级拉丝，超级柔软的，肠仔包就做好了。
吃不完，放置手温，可以用袋子装好，室温保存就好了，三天之内吃完，急冻可以放一个星期，想吃的时候回一下炉就可以。