一：放入少许香油 待油熟后 二：加入鸡肉 姜片 大火爆炒至熟 三：鸡肉熟时 倒入两勺料酒 加入一层水 用锅盖闷一分钟左右 四：揭开锅盖 放入辣椒 葱叶 姜叶 加一勺盐 五：再用锅盖闷两三分钟 六：揭开锅盖进行翻炒 放入少许胡椒粉 半勺山胡椒油 七：翻炒几下 加入少许盐（可加可不加） 八：翻炒几下 出锅

出锅