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蟹黄豆腐(3/3)
蛋黄压碎，蟹柳、火腿切小块，嫩豆腐切块，小葱切段，淀粉水调好备用。
热锅倒油，先炒蛋黄，炒开冒泡后加入火腿、蟹柳。翻炒均匀后倒入大半碗水，下入嫩豆腐煮七八分钟。
加入适量盐，2勺淀粉水。待汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅。