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十五分钟酱爆肉丝下饭菜(5/8)
把肉切好放入碗中倒入约一勺的黄酒
倒入两勺的生粉用筷拌均匀
放入鸡蛋清拌至肉丝丝滑不粘后放置一边腌制十分钟
取三片姜皮切成丝，葱切成末放置一边待用
锅内起油
油至七分熟后倒入肉丝翻炒断生后盛出放置一边，锅内留少许油
倒入一勺豆瓣酱，姜片，一勺糖，半碗水，等起泡后倒入肉丝翻炒一分钟起锅
出锅后撒上葱花即可完成