盐焗鹌鹑蛋的做法_菜谱

将盐和桂皮八角一起下锅，炒至盐变成略微焦黄的颜色，保持热度

鹌鹑蛋洗干净，用厨房纸弄干水分

将洗净的鹌鹑蛋平铺在加热好的盐上面

将盐覆盖在鹌鹑蛋上，我这边只用了一包盐，不是很够，但凑合着也可以，尽量全部盖住，所以建议用两包食盐

开小火焗5分钟即可，不然会炸裂，如图用时超过了5分钟，爆掉了一个鹌鹑蛋，不过还是很好吃。焗了5分钟后想要更入味些可以用锅铲轻轻敲几下鹌鹑蛋，让壳微裂开，静置20分钟凉后即可食用