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开屏武昌鱼(9/11)
新鲜的武昌鱼(约一斤重)掏干净内脏，冲洗干净
先把鱼头斜着剁下来，摆盘
再从武昌鱼鱼背部下刀，切开鱼背，腹部相连的连刀片。鱼尾剁掉～
把切好的鱼片均匀的展开，摆盘
鱼肉抹上盐和黑胡椒腌制10分钟入味，再插入生姜片
最后撒上葱段
进蒸汽烤箱蒸12分钟，或者放进蒸锅大火蒸10分钟.
蒸至鱼眼睛凸出来，去掉葱段生姜片，倒掉蒸鱼的汁
再倒入蒜蓉，生抽，最后淋上油锅烧热的油！撒上葱花和小红椒段！
武昌鱼开屏成功啦！
趁热美美的开吃吧！鱼肉冷了就不好吃啦！