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爆浆紫薯仙豆糕(1/12)
黄油用微波炉融化，加入糖搅匀。
加入鸡蛋搅匀。
筛入低粉和玉米淀粉。
和成面团，盖上保鲜膜静置半小时。
将紫薯馅分成20克一个，压成小碗状。
将7克马苏里拉芝士塞入，封口揉圆。
将面皮分成40克一个，揉圆压扁后，用手掌压成薄皮状，然后将馅放上去包起来。
利用长方形模具，将包好的仙豆糕整形成长方形，可利用模具边缘的垂直度将仙豆糕边缘压平。
学厨平底煎锅里倒一点油，放入仙豆糕，小火煎至四面金黄即可。趁热吃就可以拉出完美的长丝了。
成品。
成品。
成品。