准备食材：糖8克，自制酸奶15克，低筋面粉20克，鸡蛋1个（约50克）。
蛋清蛋黄分离。
»放蛋清、蛋黄的碗一定要无油无水哦~
筛入低筋面粉。
»面粉过筛可以使粉质更加细腻，减少颗粒感。
搅拌均匀。
»搅拌好的性状是像我这样蓬松易滑落的哦~
蛋清中滴入2滴柠檬汁，倒入1/3的糖，打发至粗泡鱼眼，再倒入1/3的糖打发至湿性发泡。
»柠檬汁可以使蛋白打发更稳定，如果家里没有柠檬片，也可以用白醋代替。
倒入剩余的糖，打发至小尖峰。
»教你一个小窍门，打好的蛋白霜倒过来，没有掉下去的就成功喽~
舀1/3打发好的蛋清到蛋黄糊中，边划“J”字边旋转碗，翻拌均匀。
»分两次翻拌，可以使翻拌更加均匀细腻，记住不要画圈哦，不然容易消泡。
再把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清糊中，用同样的方式，翻拌均匀。
小圆盘中倒入清水。
»加了清水以后，煎出来的松饼会更加蓬松软嫩。
盖上盖子，煎焖10分钟。
»妈妈们可以做点其他的事或者看会书哦。
开盖翻面，再煎焖5分钟。
»翻面会让小松饼两面受热均匀哦。
香甜的酸奶小松饼就完成啦，一口咬下去松松软软，太好吃啦。满口都是鸡蛋和酸奶的甜香，入口即化，太美味啦！
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