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#带着美食去踏青#玉米面花卷～和春花一起绽放(1/13)
把所有材料混合揉成不粘手不粘盆的面团即可，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。（我用的是杂粮预拌粉，比较吃水，水量应根据自己面粉的吸水量调整）
发酵至两倍大，撕开有明显的蜂窝状，杂粮粉的会比纯小麦粉的开启来组织稍实一点。
发酵好的面团取出排气，揉至切面无明显气孔。
擀成长方形的面片。上面均匀地抹一层玉米油。
然后切成宽约2CM的长条。
两头向中间卷起。
卷好的侧面是这样的。
背面朝上，用筷子在中间往下压。
螺旋的两头往中间夹一夹，不要夹断了。
两边夹好的样子是这样的。然后左右两端向下捏合。
收口向下。这是做好的样子。
依次做好，放在蒸笼里二次醒发约15分钟。室温较低的话可以在蒸笼下倒些热水。
上锅蒸15分钟，蒸完焖3分钟再出锅，不要马上开盖。