原味白吐司(
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将高筋面粉、盐放入厨师机桶中
将鸡蛋磕入
将酵母、糖分别放在角落,最后加入清水,用东菱厨师机1档揉匀后,改为3档,揉成光滑面团
加入黄油,1档揉匀后,改为4档揉至出膜
取一小块面团,检查一下出膜的状态
将揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵,发酵至2倍大,用手指戳个洞不塌陷
发酵好的面团进行排气,分成6份,滚圆后松弛15分钟左右
将面团擀成牛舌状,从一侧卷起,收口朝下捏紧
再垂直擀开,从一侧卷起,收口朝下捏紧
将面团收口朝下放入吐司盒中,盖上盖子放到温暖的地方发酵。我用的学厨凯蒂猫吐司盒,做了两个
发酵至模具的约8分满即可
烤箱预165℃,中层上下火,45分钟左右即可