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家常菜：虾仁滑蛋(1/15)
虾油的制作 锅中放少许食用油，加热，放入虾头，小火煮至虾头变红，油变红。
熬好后的虾油倒出备用。
海虾洗干净，切去头部（头不要扔哦）
去掉虾壳，用牙签挑出虾线。
洗干净后用厨房纸把多余的水分吸走。
把虾仁放入大碗中，加入盐、蛋清，拌匀。
加入玉米淀粉，拌匀后腌制10分钟。
碗中放入鸡蛋，加少量盐和少量虾油，搅匀。
搅匀的鸡蛋液放入香葱，拌匀。
锅中放油加热，加入蒜蓉爆香。
倒入虾仁，炒至8成熟。
倒入鸡蛋液，炒至成熟。
出锅前淋入虾油。
诱人的虾仁。
鲜嫩的虾仁炒蛋。